粑粑是什么口感,粑粑是什么口感 医生

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粑粑是什么口感的问题，于是小编就整理了4个相关介绍粑粑是什么口感的解答，让我们一起看看吧。

1. 人类粪便的构成和味道？
2. 粑粑的来源？（吃的）？
3. 有些人说吃猪大肠的味道和猪粑粑的味道差不多难道是真的粑粑吗？，这是为什么？
4. 苦荞粑粑的味道和特点？

人类粪便的构成和味道？

  正常粪便由已经消化的和消化不全的食物残渣、消化道分泌物、大量细菌以及由血液通过肠壁排至肠腔中的某些金属，如钙、镁、汞等的盐类和水分组成，粪便中死的和活的细菌约占粪便固体重量的20%~30%。

粪便的气味是臭味，是由细菌合成引发的。臭味的重要成分是吲哚、大便臭味、碳化氢、胺、乙酸、丁酸等，其中吲哚和大便臭味是大便臭味的重要来源。因此，***如您吃不一样的食品，您大便的颜色和气味会不一样，大概会有反复的气味。掌握饮食习惯，少吃冷辣食品，防止暴饮暴食。

人类粪便的通常味道是粪臭味。形成期特殊气味的成分主要有吲哚、硫化氢、粪臭素、胺类、氨、乙酸、丁酸等，其中吲哚、硫化氢和粪臭素的臭味最大，可以说是恶臭难闻。

这些臭味成分中的绝大部分都来自食物残渣中的蛋白质。

在大肠内，食物中没有被小肠消化吸收的蛋白质，会被肠道菌群中的***菌（耶尔森菌、肠球菌等）分解利用，同时产生出这些臭味物质。

粑粑的来源？（吃的）？

是一种类似千层饼的食品，可以存放很久，而且有甜咸两种口味。现在的丽江粑粑被称为“最具纳西特色”的食品，不过永胜的他留粑粑是丽江粑粑的“原型”。居住在小凉山的彝族，他们的主食也是粑粑。 　　粑粑是用面粉，加上油、香油、鸡蛋搓成面筋，然后根据口味可以放入甜、咸佐料（甜的是白糖或红糖拌玫瑰，咸的是火腿或椒盐）。接着用油炸、火烤、笼蒸等不同的工序制成了油煎、火烤、水焖粑粑。纳西人常吃的水焖粑粑软硬适中，没有味道，又被称作纳西面包；油煎的千层粑粑则最能顶饿，也是在丽江街头最常见的，还配有两种酱料供选择。 　　过去古城曾经有过一个“大研镇合作小食店”，是当时丽江最有名的传统小吃店联合在一起组成的。他们有一种特制粑粑，先将粑粑在平底锅上双面煎，然后在鹅卵石上慢慢用松木火烤干。因为这种粑粑便宜、耐饿、经放而且味道好，所以非常受欢迎。 　　现在古城里的粑粑1元起价（油煎的那种），不同的口味，价钱也不同。在古城大部分的小吃店里都有粑粑，不过四方街附近的大多是从别处批发来的，味道欠缺一些。正宗的一家在关门口下行约五十米处，可以根据自己的爱好来决定吃哪种口味和类型，注意不要吃太油的粑粑，容易腻人。 就是用糯米做成类似年糕的食物（也有用平常我们食用的米做的，糯米做的叫糍粑，水稻米做的叫做饵块粑），贵州，云南，四川等地称为粑粑，因为传统的制作方法多为用木槌在木槽中敲打制作（现在多用机器）故称为打粑粑。. 至于来源我就不清楚了

有些人说吃猪大肠的味道和猪粑粑的味道差不多难道是真的粑粑吗？，这是为什么？

简直是胡说八道。中国八大菜系之首鲁菜里面有道名菜叫九转大肠，这个可是非常有名的鲁菜代表作;川菜里面的这个爆炒肥肠，麻辣肥肠，还有双流白家肥肠粉都是非常著名的菜品。猪大肠在不懂美食，不懂中国菜文化人的眼里可能不止一提，臭不可闻，但它在真正的美食家眼里，那是天下无双的好东西!

苦荞粑粑的味道和特点？

　　苦荞粑粑是宁蒗小凉山地区的一种菜品，苦荞粑粑成为当地的一道风味食品。宁蒗小凉山地区盛产苦荞，苦荞适合在气候寒冷和土壤贫罢的地方种植，生育期短，以往用作粮食或饲料栽培。苦荞在彝族心目中是五谷之王。　　研究结果表明，荞麦中富含蛋白质、脂肪和具有保健功能的多种矿物质无素及多种维生素、氨基酸。芦西是荞麦（尤其是苦荞）的特有成份，肯有软化血管、降低血脂的功能，对心血管疾病和高血压有较好的预防、治疗作用，对控制和治疗糖尿病总有效率达93%。另外，它还有健胃、化滞、清热等功效。近年来，因其籽粒的营养保健和药用价值引起了人们的重视，被誉为“长寿食品”。苦荞粑粑蘸冬蜂蜜进餐，苦甜爽口，回味无穷。　　目前，丽江地区利用小凉山、老君山所产荞麦开发出荞酒，荞饼、荞丝等产品，颇受消费者喜爱。

到此，以上就是小编对于粑粑是什么口感的问题就介绍到这了，希望介绍关于粑粑是什么口感的4点解答对大家有用。